Yakiniku-en

불판 위에서 기름을 적당히 떨어뜨리며 고소하게 구워내는 갈비와 안창살, 그리고 상 우설 소금구이. 요쓰야역에서 멀지 않은 식당가 빌딩 2층에 자리한 'Yakiniku-en 요쓰야점'은 부담 없는 분위기에서 든든하게 고기를 즐기고 싶은 날 찾기 좋은 곳이다.

이곳의 메뉴에서 눈에 띄는 것은 부위별 개성을 살려낸 밑간과 손질이다. 점장 추천의 상 우설 소금구이를 비롯해 깍둑썰기한 갈빗살, 부드러운 안창살, 표면을 몇 초만 살짝 스치듯 구워 먹는 우둔살 구이 등 취향에 따라 고를 수 있는 부위가 고루 갖춰져 있다. 탱글탱글한 기름의 고소함이 도는 와규 극상 호르몬과 수량 한정 소 간, 닭다리살과 항정살 같은 소고기 외 메뉴도 탄탄해 불판 위를 풍성하게 채워준다.

구워낸 고기의 맛을 한층 끌어올리는 것은 사과와 오렌지, 마늘을 넣어 만든 특제 양념장과 창업자가 완성한 비전 매운 양념 '테루오장'이다. 갓 구운 고기에 매콤한 테루오장을 살짝 얹으면 칼칼한 맛과 깊은 감칠맛이 더해져 밥이나 술과 자연스럽게 어우러진다. 참기름에 버무린 파채 '네기다이마진'이나 상추 쌈을 곁들이면 물리지 않고 산뜻하게 식사를 이어갈 수 있다.

낮에는 우설 소금구이와 항정살, 안창살 등을 고루 담은 'Yakiniku-en 정식'을 비롯한 런치 메뉴가 준비되어 있어 혼자 로스터를 두고 가볍게 식사하기에도 알맞다. 저녁에는 퇴근길 혼밥에 어울리는 카운터석부터 무제한 음료를 더해 여럿이 모이기 좋은 코스까지, 인원수와 상황에 맞춰 유연하게 방문할 수 있다.